Red Velvet Cake (Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου)

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το κέικ μας και χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα στερεά υλικά και συνεχίζουμε να χτυπάμε τη ζύμη του κέικ μας. Χρησιμοποίησα ένα καλούπι σφιγκτήρα.
4. Αν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα καλούπι σε σχήμα καρδιάς. Ρίχνουμε τη ζύμη μας στη σφιγμένη φόρμα και την ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο στους 175 βαθμούς.
5. Όσο ψήνεται η ζύμη του κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα, ανακατεύουμε το βούτυρο, το λαμπνέ, τη ζάχαρη άχνη και ένα φακελάκι σαντιγί και το διατηρούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Αφού κρυώσει το κέικ μας, το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη, παίρνουμε το πάνω πιάτο με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και το τραβάμε καλά μέσα στο ρομπότ. Απλώνουμε την κρέμα μας ανάμεσα σε κάθε στρώση.
7. Καλύπτουμε την τούρτα μας με τα κομμάτια που πήραμε στο τελευταίο ρομπότ.
8. Αφού περιμένουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες, το κέικ μας είναι έτοιμο 🙂

Red Velvet Cake (Για του Αγίου Βαλεντίνου) Συνταγή με φωτογραφία