Avşor (Σούπερ Γευστική και Θεραπευτική Αποθήκη)

1. Πρώτα από όλα βάζουμε τη χύτρα ταχύτητας στη σόμπα και ανάβουμε τη σόμπα.
2. Έπειτα πλένουμε και στραγγίζουμε τα κρέατα μας χωρίς κόκαλα και χωρίς κόκαλα.
3. Το βάζουμε κατευθείαν στη χύτρα ταχύτητας και σφραγίζουμε το κρέας για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε 8/9 ασκαλώνια και προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει και σβήνουμε τη χύτρα ταχύτητας.
5. Ψήνουμε το κρέας στη χαμηλότερη φωτιά για περίπου 2/2, 5 ώρες.
6. Το κόλπο είναι να μαγειρεύετε για πολλή ώρα στο πιο χαμηλό μάτι, οπότε τα χρήσιμα μυελά στο κόκκαλο ανακατεύονται με το ζωμό του κρέατος στους μιναρέδες.
7. Στη συνέχεια περνάμε το κρέας μας από σουρωτήρι, ξαναρίχνουμε το νερό στη χύτρα ταχύτητας.
8. Χωρίζουμε επίσης το ψημένο κρέας από τα κόκαλα και το τεμαχίζουμε με τα χέρια μας και ξαναβάζουμε τον ψιλοκομμένο στον ζωμό μας.
9. Ρίχνουμε και το αλάτι.
10. Σε ένα μπρίκι προσθέτουμε 50 γραμμάρια μαργαρίνη και μπαχαρικά.
11. Όταν ζεσταθεί το λάδι, το ρίχνουμε στον ζωμό μας.
12. Αφού κάψουμε το μάτι της κουζίνας και βράσει για λίγα λεπτά, το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη, είμαι σίγουρος ότι όσοι το δοκιμάσουν δεν θα το μετανιώσουν ???? μείνετε ασφαλείς.

Avşor (Εξαιρετικά νόστιμη και θεραπευτική αποθήκη) Συνταγή με φωτογραφία