Ψήσιμο κρέατος σε ένα κρεβάτι με ρύζι κουρκουμά

1. Το ρύζι μουλιάζεται σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
2. Πλένεται μέχρι να φύγει το άμυλο και να φιλτραριστεί το νερό.
3. Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι όταν ζεσταθεί και τηγανίζουμε για τουλάχιστον 3-4 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και το ζεστό νερό.
5. Προσθέτουμε τον κουρκουμά χωρίς να κλείσουμε το καπάκι και ανακατεύουμε μία φορά, το καπάκι είναι κλειστό.
6. Μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά τα πρώτα τρία λεπτά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό.
7. Όταν βγάζετε το πιλάφι από το μάτι της κουζίνας, τοποθετείτε μια χαρτοπετσέτα κάτω από το καπάκι και αφήνετε το πιλάφι να ξεκουραστεί.
8. Η κατσαρόλα με το κρέας μεταφέρεται στη σόμπα.
9. Όταν ζεσταθεί η κατσαρόλα, το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου μπαίνει στην κατσαρόλα και το κρέας σφραγίζεται.
10. Στη συνέχεια η σόμπα χαμηλώνει ελαφρώς.
11. Χωρίς να κλείσει το καπάκι της κατσαρόλας, το κρέας αναμένεται να απελευθερώσει και να απορροφήσει τους χυμούς του.
12. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στη μεσαία εστία με κλειστό καπάκι.
13. Ο χρόνος μαλακώματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος. Μπορείτε να προσθέσετε νερό ελέγχοντάς το από καιρό σε καιρό.
14. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βούτυρο στο μαγειρεμένο κρέας.
15. Αφού τσιγαριστεί με αυτόν τον τρόπο για 10 λεπτά, το βγάζουμε από τη φωτιά.
16. Το πιλάφι τοποθετείται στο καλούπι. Αναποδογυρίστε στο πιάτο σερβιρίσματος.
17. Προσθέστε πάνω του ψητό κρέας.
18. Σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό στο τέλος. Ελπίζω να απολαύσετε τη θεραπεία ????.

Ψήσιμο κρέατος σε ένα κρεβάτι με ρύζι κουρκουμά Συνταγή με φωτογραφία