Τούρτα Κοκκινοσκουφίτσα (με βίντεο)

1. Για το κέικ, το βούτυρο, η ζάχαρη και η βανίλια χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά.
2. Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε.
3. Η μισή ζύμη απλώνεται σε μια σφιγμένη φόρμα με χαρτί ψησίματος από κάτω.
4. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μισή σοκολάτα και χτυπάμε. Αυτή η ζύμη απλώνεται πάνω στη λευκή ζύμη.
5. Τα βύσσινα τοποθετούνται στη ζύμη σε συχνά διαστήματα.
6. Ψήνεται για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς κάτω/πάνω ρύθμιση χωρίς ανεμιστήρα.
7. Σε αυτό το στάδιο, η κρύα κρέμα γάλακτος/Στάδιο χτυπιέται με ένα μίξερ για να σκληρύνει.
8. Το Speisequark/Labne, η ζάχαρη και η βανίλια ανακατεύονται σε ξεχωριστό μπολ.
9. Τέλος, η κρέμα αυτή συνδυάζεται με τη σκληρή κρέμα και ξαναχτυπιέται.
10. Μια ρυθμιζόμενη στρογγυλή φόρμα προσαρμόζεται στο κρύο κέικ.
11. Μια μικρή ποσότητα κρέμας φυλάσσεται για διακόσμηση στο κέικ.
12. Το υπόλοιπο αδειάζουμε πάνω στο κέικ, το λειαίνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες.
13. Για το κόκκινο τζελ: Χυμός κερασιού, ζάχαρη αν χρειάζεται (μην χρησιμοποιείτε αν το νερό σας είναι γλυκό) και σιγοβράζετε μέχρι να πήξουν οι ζελέ τάρτας.
14. Απλώνεται στο κρύο κέικ αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία.
15. Η τελευταία χωρισμένη κρέμα γεμίζεται σε σακουλάκι και το πάνω μέρος της τούρτας διακοσμείται και το κέικ συμπληρώνεται με ζαχαρωτά κεράσια.
16. Εάν είναι δυνατόν, σερβίρετε ξεκουράζοντας στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ Κοκκινοσκουφίτσας με φωτογραφία