Τούρτα γενεθλίων του γιου μου

Γεια σας φίλοι, θα μοιραστώ την τούρτα γενεθλίων του γιου μου.

1. Μπορείτε να ψάξετε στο τετράδιό μου για παντεσπάνι, χρησιμοποίησα φόρμα σφιγκτήρα 30 εκ. στις ίδιες διαστάσεις. 25 30 άτομα ήταν αρκετά, θα έκανα δύο ορόφους, ήταν πάρα πολλά. Ετοιμάζουμε την κρέμα μας.
2. Θα κάνουμε αυτό που έγραψα στη συνταγή 2 φορές, εκτός από την κρέμα και τη σοκολάτα, τις άλλες τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις ανακατεύουμε και τις βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Ψήνεται μέχρι να γίνει κρέμα.
4. Μόλις έχουμε την κρέμα, την κατεβάζουμε από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
5. Η υγρή κρέμα μεταφέρεται στη φωτιά και διατηρείται μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού.
6. Προσθέστε τη σαντιγί και τη υγρή κρέμα που έχετε ετοιμάσει στην κρυωμένη κρέμα σας και περάστε την από το μπλέντερ. (Αυτή η συνταγή κρέμας γίνεται δύο φορές. ) Για το ζελέ φράουλας, οι φράουλες πλένονται και περνούν από το ρομπότ.
7. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό και το άμυλο και τα αφήνουμε να βράσουν.
8. Μόλις στερεοποιηθεί το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της τούρτας μας ????
10. Το παντεσπάνι χωρίζεται σε 3 και σε κάθε όροφο ρίχνουμε 1,5 ποτήρια τσαγιού γάλα.
11. Στον πρώτο όροφο ρίχνεται γάλα και απλώνεται κρέμα.
12. Πάνω του απλώνεται ζελέ φράουλα.
13. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με φράουλες σε κύβους και κομματάκια σοκολάτας.
14. Γίνεται με αυτόν τον τρόπο σε άλλους ορόφους, σκεπάζεται και αφήνεται στο ντουλάπι για 3 ώρες.
15. Η μπλε γκανάζ ετοιμάζεται και αδειάζεται στην άκρη του ξεκουρασμένου κέικ μας.
16. Διακοσμείται με ζαχαρόπαστα και διατηρείται στο ψυγείο για 1 βράδυ. Για τη γκανάζ, η υγρή κρέμα μεταφέρεται στη φωτιά και αφαιρείται από τη φωτιά κοντά στο βράσιμο και προστίθεται σοκολάτα. Όσοι θα προσπαθήσουν να βάλουν χρωστικές τροφίμων όταν κρυώσει, ας το χαλαρώσουν και καλή όρεξη ????????

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για την τούρτα γενεθλίων του γιου μου με φωτογραφία