Τάρτα δύο εποχών

Καθώς πλησιάζαμε βήμα-βήμα τον χειμώνα, έφτιαξα μια τάρτα δύο εποχών χωρίς να ξεφύγω πολύ από το καλοκαίρι.

Μια τάρτα που μυρίζει καλοκαίρι με τη γεύση και τη μυρωδιά του χειμώνα στο εσωτερικό και τη σάλτσα πάνω της. ????????

1. Πρώτα από όλα, αφού ετοιμάσουμε τα υλικά μας για την τάρτα, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι και το προσθέσουμε, το περιχύνουμε με μαγειρική σόδα και ρίχνουμε λεμόνι ή ξύδι για να ενεργοποιηθεί. (2 σταγόνες είναι αρκετές.)
4. Χωρίζουμε τη βανίλια ή το ξυλάκι βανίλιας στα δύο, ξύνουμε το εκχύλισμα μέσα με την πλάτη ενός μαχαιριού και το προσθέτουμε στο γουδί μας.
5. Προσθέστε το τζίντζερ και την κανέλα.
6. Στο μεταξύ ανακατεύουμε ελαφρά.
7. Ας ρίξουμε το γουδί μας στη λαδωμένη φόρμα μας για τάρτα.
8. Αφού χύνουμε, ας βγάλουμε τον αέρα χτυπώντας το χρυσό στον πάγκο μερικές φορές.
9. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.
10. Όσο ετοιμάζεται η τάρτα μας, ας ξεκινήσουμε τη σάλτσα μας.
11. Πλένουμε τις φράουλες και τα μωβ δαμάσκηνα μας και τα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα σε μεγάλες φέτες.
12. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη αν θέλετε.
13. Αφήστε το να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.
14. Ανοίγουμε τη σύσταση ενός κουταλιού του γλυκού (σκουπίζοντας) άμυλο σε μισό κουταλάκι του γλυκού νερό, το προσθέτουμε στη σάλτσα μας και ανακατεύουμε.
15. Το αφήνουμε να κρυώσει αφού μαλακώσει και πήξει η σάλτσα μας.
16. Απλώνουμε την «ΚΡΥΑ» σάλτσα φρούτων μας στην ψημένη τάρτα μας αφού έχει περάσει η αρχική θερμοκρασία.
17. Το στόλισα με φέτες σύκου και φιστίκια. Είμαι σίγουρος ότι μπορείς να τα καταφέρεις καλύτερα.
18. Θα το εκτιμούσα αν μπορούσατε να μοιραστείτε τη δουλειά σας μαζί μου. Απολαύστε όλοι. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε ????

Συνταγή τάρτας δύο εποχών με φωτογραφία