Σοταρισμένο κρέας σε ένα κρεβάτι με πουρέ πατάτας

1. Βγάζουμε το κρέας, το οποίο κόβουμε σε μικρά κομμάτια, σε χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε αρκετό νερό και λίγο αλάτι να το σκεπάσει και το αφήνουμε να βράσει. Ελέγχουμε κατά διαστήματα το νερό.
2. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Προσθέτω τόσο νερό όσο να το σκεπάσει και το αφήνω να βράσει σε βαθιά κατσαρόλα. Όταν μαλακώσουν οι πατάτες τις βγάζω από την κατσαρόλα και τις πολτοποιώ καλά.
3. Στη συνέχεια παίρνουμε το λάδι μας σε ένα μεγάλο τηγάνι και όταν λιώσει ρίχνουμε πάνω τον πουρέ. Προσθέστε το γάλα και το αλάτι και ανακατέψτε το σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά.
4. Όταν πάρει γάλα η πατάτα, την σβήνουμε και τη σβήνουμε μια-δυο φορές. Απλώνουμε την έτοιμη πατάτα σε ένα φαρδύ ταψί. Το κλείνουμε και περιμένουμε.
5. Αφού βράσει για περίπου μισή ώρα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και λίγο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Πριν κάψει το λάδι, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας (εγώ χρησιμοποίησα πιπεριές κάπια ψημένες από την κατάψυξη).
7. Ελέγχουμε το αλάτι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αν το νερό είναι λιγότερο, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσθέτουμε τη σάλτσα του κρέατος πάνω στον πουρέ πατάτας που ετοιμάσαμε. Καλή όρεξη.
8. Σημείωση: Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του γάλακτος ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.

Σοτέ κρέας σε κρεβάτι με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία