Σοκολατένιο κέικ

Σας δίνω τη συνταγή για το σοκολατένιο κέικ μου που μπορείτε να φτιάξετε πολύ εύκολα. Είναι πραγματικά όμορφο. Φόρμα για κέικ 26′ με ελατήριο, ποτήρι νερού μεγέθους 200 ml.

1. Για το παντεσπάνι? Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, το αλάτι, το νερό, τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο & το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
2. Το πρόσθεσα σιγά σιγά. Κάνετε αυτό ανακατεύοντας προσεκτικά από έξω προς τα μέσα με σπάτουλα, όχι με μίξερ.
3. Στρώνουμε χαρτί ψησίματος στον πάτο της σφιγμένης φόρμας, οι άκρες δεν θα λαδωθούν.
4. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ανάποδα για 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει καλά. Χωρίστε σε 3 ίσα μέρη.
5. Για την κρέμα? Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Αφήστε το να κρυώσει. Προσθέτουμε τελευταίο το κακάο και ανακατεύουμε.
6. Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ. Προσθέτουμε τη κρύα σοκολάτα και ανακατεύουμε με το μίξερ στη χαμηλότερη ρύθμιση. Κρατήστε 4 κουταλιές της σούπας κρέμα για έξω.
7. Κυκλώστε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι και απλώστε πάνω το 1/3 της κρέμας. Κλείστε τον δεύτερο όροφο.
8. Εφαρμόστε ξανά το 1/3 της κρέμας. Κλείνουμε την τρίτη στρώση και απλώνουμε την κρέμα αραιά. Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα σε ένα σακουλάκι και στύψτε την από πάνω.
9. Αφαιρέστε τον κύκλο και απλώστε την κρέμα που έχετε αφήσει στην άκρη. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
10. Σου προτείνω να το κάνεις την προηγούμενη μέρα, είναι καλύτερα. Πασπαλίστε από πάνω κακάο πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!!!

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία