Σοκολατένια τούρτα γαμπρού

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα υλικά με τη σειρά, τα ανακατεύουμε καλά και τα αδειάζουμε σε μια λαδωμένη ορθογώνια τρύπα.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά υπό έλεγχο.
4. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα και τη γκανάζ μας.
5. Για την κρέμα σας προσθέτετε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα με τη σειρά, ανακατεύετε καλά και τη βάζετε στο μάτι της κουζίνας, την ανακατεύουμε συνεχώς, αλλιώς θα κολλήσει στον πάτο.
6. Μαγειρεύουμε μέχρι το μάτι να γίνει μάτι, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αφού κρυώσει η κρέμα, την ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ χειρός και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. Ετοιμάζουμε τη γκανάζ. Ζεσταίνουμε την κρέμα, μετά βάζουμε τη σοκολάτα στην κρέμα και τη λιώνουμε με τη φωτιά της κρέμας.
9. Βρέχουμε το κρύο κέικ με γάλα και ζάχαρη.
10. Στη συνέχεια απλώστε την κρέμα στο κέικ.
11. Ετοιμάζουμε την τελευταία ganache και την περιχύνουμε με την κρέμα.
12. Διατηρούμε το κέικ που ετοιμάσαμε στο ψυγείο για 1 μέρα.
13. Όταν πρόκειται να φάμε το κέικ, ας το χωρίσουμε σε φέτες, ας τρίψουμε πάνω τη λευκή σοκολάτα, το διακοσμήσουμε και ας το φάμε με ευχαρίστηση.

Συνταγή για τούρτα γαμπρού σοκολάτας με φωτογραφία