Πολύ ελαφρύ μπισκότο με καραμέλα κάστανο

Η αγαπημένη μου μητέρα είδε αυτή τη συνταγή στην τηλεόραση και με πήρε τηλέφωνο. «Κοίτα το φωτοστέφανο, είδα μια συνταγή, είναι όμορφη. Στο σπίτι υπάρχει και καραμέλα κάστανο. Θα μου το έκανες;» είπε. Θα είχα ποτέ την ευκαιρία να πω όχι στη μητέρα μου, είπα, «Φυσικά και θα το κάνω». Βρήκα αμέσως την επανάληψη αυτού του προγράμματος στο διαδίκτυο, το παρακολούθησα και έμαθα για τι είδους μπισκότο μιλούσε 🙂

Την επόμενη κιόλας, είδα ότι η μητέρα μου είχε ήδη στείλει τα ζαχαρωτά κάστανα 🙂 Λοιπόν, δεν υπάρχει επιλογή τώρα, σήκωσα τα μανίκια και ξεκίνησα τη ζύμη. Με αυτή την ευκαιρία, ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας.

Ξεκινάμε με τα ζαχαρωτά μας κάστανα. Επειδή το ένα ζαχαρωμένο κάστανο είναι μεγάλο, το κόβουμε στα δύο ή τρία, το μειώνουμε και το κρατάμε στην άκρη.

Στη συνέχεια ξεκινάμε το ζύμωμα παίρνοντας όλα τα υλικά μας στο μπολ του ζυμώματος εκτός από ένα ποτήρι αλεύρι. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και αποκτήστε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.

Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη μας και την πιέζουμε με τα χέρια μας και την τυλίγουμε και πλάθουμε βάζοντας μέσα κάστανα. Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά. Αν λοιπόν είναι πολύ ελαφρώς ροζ, θα είναι αρκετά!

Δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ αφού το βγάλετε από το φούρνο. Αρχικά το διακοσμούμε πασπαλίζοντας κακάο και μετά ζάχαρη άχνη και το πηγαίνουμε στο πιάτο μας.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν! Αγάπη 🙂

Σημείωση. Η μαμά μου και εγώ το απολαύσαμε πάρα πολύ. Ήταν ένα ελαφρύ μπισκότο που δεν σε έκανε να λιποθυμήσεις. Θα το συνιστούσα σε όλους.

Καραμέλα κάστανο Πολύ ελαφριά συνταγή μπισκότου με φωτογραφία