Μπισκότο Bird’s Nest

Μας άρεσαν αυτά τα μπισκότα, τα οποία παρομοιάζονται με φωλιά πουλιού με τη λύπη και τα κουφέτα αμυγδάλου που χρησιμοποιούνται, οπότε σηκώσαμε τα μανίκια για να τα φτιάξουμε. Το μέρος του μπισκότου διαμορφώνεται στην πραγματικότητα με μια περιστροφική πρέσα σκόρδου, αλλά ειλικρινά, χρειάζεται λίγος χρόνος για να ανοίξετε το τμήμα της βίδας και να τοποθετήσετε τη ζύμη και στη συνέχεια να ανοίξετε ξανά τη βίδα. Ήταν μια πολύ δύσκολη στιγμή και για μένα. Και όταν επρόκειτο να φτιάξω 2 μέτρα, πήρα τον εύκολο δρόμο και έφτιαξα δαχτυλίδια με κουπάτ κάμπιας.

1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το άμυλο, τη ζάχαρη άχνη, το κακάο, το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα και ζυμώνουμε. Είναι σημαντικό να έχουμε μια μαλακή ζύμη για εύκολη διαμόρφωση.
2. Παίρνουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη και το βάζουμε στην πρέσα σκόρδου, το στύβουμε σαν φωλιά πουλιού σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ίσως χρειαστεί να γεμίσετε και να στύψετε δύο φορές. Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα δαχτυλίδι με έναν κόφτη μπισκότων κάμπιας όπως έκανα εγώ.
3. Πιέστε λίγο το κέντρο και ισιώστε το με ένα καπάκι μπουκαλιού νερού.
4. Το βάζουμε στον κρύο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. μαγειρέψτε μέχρι.
5. Βάλτε μια πρέζα λύπης στη μέση των κρύων μπισκότων και μετά βάλτε τα κουφέτα αμυγδάλου, δηλαδή τα αυγά πουλιών 🙂

Συνταγή μπισκότου Bird’s Nest με φωτογραφία