Μπισκότο ζαχαροπλαστείου με σταφίδα (Πρωτότυπη συνταγή)

Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τη ζάχαρη και το βούτυρο και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. (Αυτή η διαδικασία δεν διαρκεί ούτε 15 λεπτά.) Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το σταφύλι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή με το χέρι. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Όταν αποκτήσει μια απαλή υφή, χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μαρέγκες και την τυλίγουμε όπως στην εικόνα. Το ισιώνουμε με το χέρι, το κόβουμε στη διαγώνιο και το τοποθετούμε σε ένα δίσκο. Διατηρούμε την κομμένη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά. Ρυθμίζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε τη ζύμη στο ντουλάπι στο ταψί και τα αλείφουμε με το μείγμα αυγών και λαδιού. Τα ξύνουμε με ένα πιρούνι και τα βράζουμε μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη. :))

Λαχταριστό μπισκότο ζαχαροπλαστείου σταφίδας (Πρωτότυπη συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία