Μπισκότα Brownie

1. Στον κάδο του ζυμώματος ρίχνουμε το λάδι, τη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ανοίξει το χρώμα. Προσθέστε 1 αυγό και χτυπήστε ξανά για λίγα λεπτά.
2. Τα ξηρά υλικά κοσκινίζονται σε άλλο μπολ και προστίθενται στο γουδί. Ζυμώνεται καλά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα χωρίς να ακουμπήσει και ενώνεται η ζύμη.
3. Η ζύμη χωρίζεται σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και κάθε κομμάτι χωρίζεται στα δύο. Πιέζεται και μεγαλώνει στον πάγκο και απλώνεται καραμέλα στη μέση και τοποθετείται το άλλο κομμάτι και πιέζονται και κλείνουν οι άκρες. Του δίνεται στρογγυλό σχήμα με ελαφρύ χέρι. Συνεχίζεται μέχρι να τελειώσει η ζύμη και τοποθετείται σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και τοποθετείται στην κατάψυξη. Διατηρείται για 10 λεπτά.
4. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μεταξύ 12-14 περίπου. Τα ψημένα μπισκότα βγαίνουν από το φούρνο και κρυώνουν στο ταψί και διακοσμούνται όπως επιθυμείτε.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για μπισκότα Brownie με φωτογραφία