Μπισκότα μαρμελάδας που λιώνουν στο στόμα

1. 1. Ξεκινάμε με τη ζύμη, ανακατεύουμε καλά τη μαργαρίνη, το λάδι, τη ζάχαρη άχνη, το αυγό και τη βανίλια σε ένα μπολ (η σύσταση του μείγματος θα είναι κρεμώδης και το χρώμα του θα είναι κοντά στο λευκό).
2. 2. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, το ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη.
3. 3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
4. 4. Μετά από 15 λεπτά ανοίγουμε τη ζύμη, την πλάθουμε με κουπάτ ή με ποτήρι, την απλώνουμε σε ταψί και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180°-200°) για 15 λεπτά.
5. 5. Αφού ψηθούν τα μπισκότα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά μπορείτε να τα διακοσμήσετε με μαρμελάδα.
6. 6. Τέλος περνάμε την άχνη ζάχαρη από σουρωτήρι.

Συνταγή για μπισκότα μαρμελάδας με φωτογραφία