Κεφτεδάκια Sini (Γεμιστοί κεφτέδες σε δίσκο)

1. Το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι μπαίνουν σε ένα μεγάλο μπολ και μουλιάζονται με ζεστό νερό για να το σκεπάσει.
2. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι όπου ρίχνουμε ελαιόλαδο και τον ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκόβουμε τελευταίο τον μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Στο βρεγμένο πλιγούρι, εκτός από το αλεύρι, προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας και τα υπόλοιπα υλικά και το ζυμώνουμε καλά, προσθέτουμε στο τέλος το αλεύρι και βρέχουμε τα χέρια μας με νερό.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.
6. Το απλώνουμε με τα χέρια μας στο ταψί που έχουμε λαδώσει το μισό, και στρώνουμε το εσωτερικό γουδί.
7. Σκεπάζουμε το άλλο μισό από πάνω κομμάτι-κομμάτι σαν να φτιάχνουμε ένα μπάλωμα με τα χέρια μας.
8. Τέλος ρίχνουμε λάδι και το κόβουμε σε φέτες και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Κεφτεδάκια Sini (Κεφτεδάκια γεμιστά σε δίσκο) Συνταγή με φωτογραφία