Κεφτεδάκια σε στυλ Kahramanmaraş με Kibbeh

1. Φτιάχνοντας τη γέμιση: Αρχικά βάζουμε τον κιμά στην κατσαρόλα και τον ψήνουμε ανακατεύοντας καλά μέχρι να ασπρίσει.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρεμμύδι που ψιλοκόψαμε νωρίτερα.
3. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να ψηθούν τα κρεμμύδια για να μην κολλήσει το κρέας στην κατσαρόλα.
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά, το ανακατεύουμε και ψήνουμε τον κιμά με τα μπαχαρικά του.
5. Έπειτα, βάλτε τον μαϊντανό που ψιλοκόψαμε λιγότερο από 1 ματσάκι πριν, βάλτε τον μαϊντανό για ένα-δύο λεπτά, στη συνέχεια μαγειρέψτε και σβήστε τη φωτιά.
6. Φτιάχνουμε την εξωτερική ζύμη από τα κεφτεδάκια: Αρχικά, βρέχουμε ελαφρά το πλιγούρι. Αφού βρέξουμε για 20 λεπτά, βάζουμε νερό σε ένα μπολ να βρέξει τα χέρια μας ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη για τα κεφτεδάκια.
7. Ρίχνουμε τα μυρωδικά του σιμιγδαλιού από αλεύρι και ζυμώνουμε.
8. Έπειτα ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας μέχρι να γίνουν σαν τσίχλα, δηλαδή σε σύσταση που να μπορεί να πλάθεται ενώ γεμίζουμε τα κεφτεδάκια βρέχοντας τα χέρια μας (μπορώ να γίνει σύσταση σε 40 λεπτά)
9. Βήμα γέμισης των κεφτεδών: Παίρνουμε τη ζύμη που είναι λίγο μεγαλύτερη από καρύδι, την ανοίγουμε, βάζουμε τον κιμά και σκεπάζουμε τη ζύμη (αν βρέξουμε λίγο τα χέρια μας ενώ ρίχνουμε τα κεφτεδάκια, θα είναι ωραία. , το τυλίγουμε στα χέρια μας και το πλάθουμε) Μπορείτε να το κάνετε στρογγυλό ή μυτερό.
10. Έπειτα, βράζουμε τα κεφτεδάκια που φτιάξαμε για τουλάχιστον 5 λεπτά και τα ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σύμφωνα με το αίτημά σας. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες στυλ Kahramanmaraş με φωτογραφία