Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ξεκινάμε προετοιμάζοντας το εσωτερικό κονίαμα. Βάζουμε μισό ποτήρι λάδι σε ένα τηγάνι με 50 γρ μαργαρίνη.
2. Αφού τσιγαρίσουμε 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 1 σκελίδα σκόρδο, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας.
3. Αφού προσθέσουμε στο τηγάνι 1,5 φλιτζάνι βρασμένες φακές, τις τηγανίζουμε ελαφρά. (Είναι σημαντικό να μην βράσουν πολύ οι φακές) και από πάνω προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και περιμένετε να κρυώσει.
5. Στο μεταξύ, προσθέστε 2 ποτήρια ψιλό πλιγούρι, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3 ποτήρια βρασμένο νερό, στη συνέχεια σκεπάστε το με μια μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
6. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, 1 αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο και ζυμώνουμε καλά.
7. Παίρνουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό και πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Όσοι επιθυμούν μπορούν να το φάνε βράζοντας το σε βραστό νερό και τηγανίζοντας το αν θέλει. ☺

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία