Κέικ μπανάνας με ζύμη καραμέλας

Είναι η πρώτη φορά που ήθελα να κάνω κάτι τέτοιο για την επέτειό μας και μου άρεσε πολύ, ελπίζω να σας αρέσει????

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής γιατί πρέπει να κρυώσει καλά για να πάρει τη συνοχή που θέλουμε.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν μια ομοιομορφία, αφού ψηθούν προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε, βάζουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο ντουλάπι και την χτυπάμε με ένα μίξερ. από καιρό σε καιρό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
3. Για το παντεσπάνι μας χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη να αφρατέψουν, αφού αφρίσουν δεν χρησιμοποιούμε μίξερ, προσθέτουμε άλλα υλικά με μια σπάτουλα και ανακατεύουμε χωρίς να σβήσουμε τον αφρό.
4. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί για 20 25 λεπτά.
5. Βγάζουμε το ψημένο μας παντεσπάνι από τη φόρμα και το κόβουμε ανάλογα με την λεπτότητα που θέλετε από τη μέση (εγώ του έδωσα σχήμα καρδιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φόρμα ανάλογα με την καρδιά σας).
6. Απλώνουμε καλά την κρυωμένη μας κρέμα στην κάτω βάση μας και βάζουμε μέσα τα φρούτα και το κουφέτο που θέλουμε, απλώνουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ώστε να ενσωματωθεί με την κρέμα και τοποθετούμε την πάνω κοιλιά.
7. Είτε το καλύψετε με σαντιγί είτε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής που περίσσεψε, εγώ το καλύπτω με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Η ζαχαροζύμη μου έλιωσε λίγο εξαιτίας αυτού.
8. Βάζουμε το κέικ μας που δεν έχετε κρέμα στο ντουλάπι και ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα μας με λίγη άχνη ζάχαρη, μπορείτε να το κολλήσετε στο κέικ σας όταν έχει το μέγεθος που θέλετε.
9. Το έφτιαξα για διακόσμηση με φόρμες καρδιάς, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Το κέικ μας είναι έτοιμο, απολαύστε το γεύμα σας κύριε ????

Συνταγή ζαχαρόπιτας μπανανόπιτας με φωτογραφία