Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu;
Αυτή η συνταγή κάνει 15 κεφτεδάκια.
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και το αφήνουμε να κρυώσει. Ας μην το βράσουμε πολύ για να μην σπάσει στο ζύμωμα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με το λάδι. Ρίχνουμε πάνω τον μισό κιμά, τον ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και τον αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει ο καβουρδισμένος κιμάς και το ρύζι, βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του κεφτέ (ωμό κιμά, αυγά και μπαχαρικά) σε ένα μπολ ζυμώματος και ζυμώνουμε. Αφού ζυμώσουμε, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο.
Ας πάρουμε τα κεφτεδάκια που ξεκουράσαμε από το ψυγείο. Ας το πλάσουμε σε οβάλ, όχι πολύ χοντρό. Στη συνέχεια, το βουτάμε στο μείγμα του αλευριού και της τριμμένης φρυγανιάς, μετά στο αυγό και το τηγανίζουμε στο λάδι που ζεστάναμε. Μπορεί να σερβιριστεί και ζεστό και κρύο κατά βούληση. Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία
